Drobul de pui este o reinterpretare savuroasă a renumitului drob tradițional românesc, care este adesea pregătit cu carne de miel. Această delicatesă culinară îmbină carne de pui, măruntaie și verdețuri proaspete pentru a crea un preparat bogat în arome și texturi.
1. Drob de pui Clasic:
Pentru a prepara un drob de pui clasic savuros urmați instrucțiunile de mai jos:
Ingrediente:
- 500 g de piept de pui
- 300 g de ficat de pui
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat fin
- 4 ouă
- 100 g de pâine veche înmuiată în lapte și scursă
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper, după gust
- Foi de dafin pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierbeți pieptul de pui și ficatul în apă cu puțină sare până sunt complet gătite. Scurgeți și lăsați-le să se răcească.
- Tăiați carnea de pui și ficatul în bucăți mai mici și puneți-le într-un robot de bucătărie.
- Adăugați ceapa tocată, usturoiul, mărarul tocat și ouăle. Mixați până obțineți o pastă omogenă.
- Adăugați pâinea înmuiată în lapte și uleiul și mai mixați puțin.
- Asezonați cu sare și piper după gust.
- Transferați compoziția într-o formă unsă cu ulei și așezați foi de dafin pe deasupra.
- Coaceți drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când se rumenește frumos.
- După răcire, decorați drobul cu frunze de mărar proaspăt și serviți-l tăiat în felii.
2. Drob de pui cu legume:
Ingrediente:
- 500 g de piept de pui
- 300 g de ficat de pui
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 2 morcovi, rasați
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
- 4 ouă
- 100 g de pâine veche înmuiată în lapte și scursă
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Fierbeți pieptul de pui și ficatul în apă cu puțină sare până sunt complet gătite. Scurgeți și lăsați-le să se răcească.
- Tăiați carnea de pui și ficatul în bucăți mai mici și puneți-le într-un robot de bucătărie.
- Adăugați ceapa tocată, morcovii rasați, usturoiul, pătrunjelul tocat și ouăle. Mixați până obțineți o pastă omogenă.
- Adăugați pâinea înmuiată în lapte și uleiul și mai mixați puțin.
- Asezonați cu sare și piper după gust.
- Transferați compoziția într-o formă unsă cu ulei.
- Coaceți drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când se rumenește frumos.
- După răcire, tăiați drobul în felii și serviți-l ca aperitiv sau gustare.
3. Drob de pui cu spanac
Ingrediente:
- 500 g de piept de pui
- 200 g de ficat de pui
- 200 g de spanac proaspăt, tocat
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 4 ouă
- 100 g de pâine veche înmuiată în lapte și scursă
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper, după gust
- Frunze de mentă pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierbeți pieptul de pui și ficatul în apă cu puțină sare până sunt complet gătite. Scurgeți și lăsați-le să se răcească.
- Tăiați carnea de pui și ficatul în bucăți mai mici și puneți-le într-un robot de bucătărie.
- Adăugați ceapa tocată, spanacul tocat și ouăle. Mixați până obțineți o pastă omogenă.
- Adăugați pâinea înmuiată în lapte și uleiul și mai mixați puțin.
- Asezonați cu sare și piper după gust.
- Transferați compoziția într-o formă unsă cu ulei.
- Coaceți drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când se rumenește frumos.
- După răcire, decorați drobul cu frunze de mentă proaspete și serviți-l tăiat în felii.
4. Drob de pui cu brânză feta
Ingrediente:
- 500 g de piept de pui
- 200 g de ficat de pui
- 150 g de brânză Feta, sfărâmată
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 4 ouă
- 100 g de pâine veche înmuiată în lapte și scursă
- 50 ml de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- O mână de măsline pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierbeți pieptul de pui și ficatul în apă cu puțină sare până sunt complet gătite. Scurgeți și lăsați-le să se răcească.
- Tăiați carnea de pui și ficatul în bucăți mai mici și puneți-le într-un robot de bucătărie.
- Adăugați ceapa tocată, brânza Feta sfărâmată și ouăle. Mixați până obțineți o pastă omogenă.
- Adăugați pâinea înmuiată în lapte și uleiul de măsline și mai mixați puțin.
- Asezonați cu sare și piper după gust.
- Transferați compoziția într-o formă unsă cu ulei.
- Coaceți drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când se rumenește frumos.
- După răcire, decorați drobul cu măsline și serviți-l tăiat în felii.
Aceste rețete aduc o notă de prospețime și creativitate în prepararea drobului de pui. Alegeți rețeta care vă intrigă cel mai mult și bucurați-vă de gustul unic al acestor variațiuni delicioase ale drobului tradițional.
