Introducere
Pastele cu creveti si vin alb reprezinta o combinatie eleganta si savuroasa, perfecta pentru o cina rafinata sau un pranz special. Aceasta reteta imbina gustul delicat al crevetilor cu aroma intensa a vinului alb, creand un fel de mancare sofisticat si delicios. In continuare, vom explora pasii necesari pentru a pregati acest fel de mancare, oferind sfaturi si trucuri pentru a asigura ca rezultatul final va fi pe masura asteptarilor.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara paste cu creveti si vin alb pentru patru persoane, va fi nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 400g de paste (spaghetti, linguine sau tagliatelle)
- 300g de creveti decorticati
- 1 ceapa mica, tocat fin
- 3 catei de usturoi, zdrobiti
- 200ml de vin alb sec
- 100ml de supa de peste sau de legume
- 50g de unt
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 legatura de patrunjel proaspat, tocat
- Sare si piper dupa gust
- Sucul de la o lamaie
- Optional: fulgi de chili sau parmezan ras pentru servire
Pregatirea ingredientelor
Primul pas in prepararea pastelor cu creveti si vin alb este pregatirea ingredientelor. Incepeti prin a curata crevetii, daca nu sunt deja decorticati. Tocati ceapa si usturoiul fin, iar patrunjelul il spalati si il tocati grosier. Este important sa aveti toate ingredientele pregatite inainte de a incepe gatitul, pentru a face procesul cat mai fluid si simplu.
Procesul de gatire
Incalziti o tigaie mare la foc mediu si adaugati uleiul de masline si untul. Cand untul s-a topit, adaugati ceapa si lasati-o sa se caleasca pana devine translucida, aproximativ 2-3 minute. Adaugati apoi usturoiul si continuati sa caliti pentru inca un minut, avand grija sa nu arda.
Cele mai citite articole
Cand ceapa si usturoiul sunt gata, adaugati crevetii. Gatiti-i pana cand isi schimba culoarea in roz, ceea ce ar trebui sa dureze aproximativ 3-4 minute. La acest punct, scoateti crevetii din tigaie si ii pastrati la cald.
Deglasati tigaia cu vinul alb, adaugandu-l peste amestecul de ceapa si usturoi. Lasati vinul sa fiarba la foc mediu pana cand se reduce la jumatate, acest proces ajutand la intensificarea aromelor. Adaugati supa de peste sau de legume si lasati sa fiarba pentru aproximativ 5 minute, pana cand sosul incepe sa se ingroase usor.
Intre timp, fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet, pana cand sunt al dente. Scurgeti pastele, pastrand putin din apa in care au fiert, si adaugati-le in sosul din tigaie. Amestecati bine pentru a asigura ca pastele sunt bine acoperite cu sos. Adaugati crevetii inapoi in tigaie, impreuna cu patrunjelul tocat si sucul de lamaie. Ajustati de sare si piper si lasati sa se incalzeasca pentru inca un minut.
Servirea
Pastele cu creveti si vin alb sunt gata de servit. Impartiti pastele in farfurii preincalzite si, daca doriti, presarati deasupra putin parmezan ras sau fulgi de chili pentru un plus de gust. Aceasta reteta se potriveste perfect cu un pahar de vin alb rece, care va completa si mai bine aromele delicate ale crevetilor si sosului de vin.
Apreciata de gurmanzi pentru combinatia sa echilibrata de arome, aceasta reteta de paste cu creveti si vin alb este o optiune excelenta pentru orice ocazie speciala. Usor de preparat si extrem de versatila, va va permite sa impresionati si cele mai exigente gusturi.
